Comenzar el día con un desayuno equilibrado y nutritivo marca la diferencia en tu energía y bienestar. Esta receta combina proteínas, grasas saludables y fibra, perfecta para arrancar la mañana con todo 🌞✨

Ingredientes (para 1 porción):

- 1 rebanada de pan integral de masa madre

- ½ palta madura

- 1 huevo

- 1 cucharada de semillas de zapallo Tnogal

- 1 cucharada de vinagre blanco

- Sal del Himalaya Tnogal

- Pimienta al gusto

- Aceite de oliva

Preparación:

1.Tostar el pan: Lleva la rebanada de pan a un sartén o tostador hasta que esté dorada y crujiente.

2. Preparar la palta: Pisa la palta con un tenedor hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.

3. Hacer el huevo pochado:

• En una olla, calienta agua hasta que comience a hervir y agrégale una cucharada de vinagre blanco.
• Reduce el fuego a medio-bajo y remueve el agua con una cuchara para generar un remolino.
• Rompe el huevo en un pocillo y viértelo suavemente en el centro del remolino.
• Cocina por aproximadamente 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema aún cremosa. Retira con una espumadera y escurre el exceso de agua.

4. Armar el desayuno: Unta la palta sobre la tostada, coloca el huevo pochado encima y espolvorea con las semillas de zapallo Tnogal para darle un toque crocante y nutritivo.

5. Servir y disfrutar: Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva o un poco más de pimienta para realzar los sabores.

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