Cuando el clima empieza a cambiar, nada reconforta tanto como una sopa casera. Esta versión incorpora nuestros tomates deshidratados Tnogal, que intensifican el sabor y aportan un toque único a esta preparación clásica. Ideal para acompañar con un pan rústico o unas semillas tostadas por encima.

Ingredientes (4 porciones):

• 4 tomates frescos grandes, pelados y picados

• ½ taza de tomates deshidratados Tnogal

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados

• 3 tazas de caldo de verduras

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de orégano seco Tnogal

• Sal del Himalaya Tnogal y pimienta a gusto

• Opcional: un chorrito de crema o leche vegetal al momento de servir

Preparación:

1.  Rehidrata los tomates deshidratados Tnogal en agua caliente por 10–15 minutos. Luego escúrrelos y pícalos.

2. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.

3. Incorpora los tomates frescos y los tomates deshidratados picados. Cocina a fuego medio por 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Agrega el caldo de verduras, el orégano, sal y pimienta. Cocina por 15-20 minutos.

5. Retira del fuego y licúa todo (con cuidado si está muy caliente) hasta obtener una textura cremosa. Si quieres una consistencia más ligera, puedes agregar un poco más de caldo o agua.

6. Sirve caliente con un chorrito de crema, un toque de aceite de oliva o croutons al gusto.

💛 Tip Tnogal: Puedes añadir también semillas de zapallo tostadas por encima para un toque crujiente y más nutrientes.