Cuando bajan las temperaturas, nada reconforta más que una sopa casera y nutritiva. Esta crema de zapallo italiano con cúrcuma es perfecta para entrar en calor, cuidarte desde adentro y disfrutar de los sabores del otoño. 

Ingredientes:

• 3 zapallos italianos medianos

• 1 papa pequeña (para dar cremosidad)

• 1 cebolla picada

• 1 diente de ajo

• 1 cdta de cúrcuma en polvo Tnogal

• 1 cdta de jengibre en polvo 

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Agua o caldo de verduras

• (Opcional) Almendras laminadas Tnogal para decorar

Preparación:

1. Lava bien los zapallos y córtalos en cubos medianos (puedes dejarlos con cáscara).

2. Pela y corta la papa en cubos pequeños.

3. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.

4. Agrega el jengibre y la cúrcuma Tnogal, revuelve un momento.

5. Incorpora los zapallos y la papa, y cubre apenas con agua o caldo.

6. Cocina por 20-25 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.

7. Licúa todo hasta obtener una crema suave y homogénea.

8. Sirve caliente con almendras laminadas Tnogal tostadas por encima para dar un toque crocante.

Tip: ¡Sírvela con almendras laminadas Tnogal para ese toque crocante que marca la diferencia!