La quinoa es una excelente base para tus comidas: rica en proteínas, libre de gluten y muy fácil de preparar. Hoy te enseñamos una forma simple y deliciosa de cocinarla, ideal para acompañar o comer como plato principal.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa Tnogal

• 2 tazas de agua

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 bolsa de sofrito congelado (o cualquier verdura que tengas: cebolla, zanahoria, ajo, pimentón, zapallo italiano, etc.)

Preparación:

1. Lava la quinoa bajo el chorro de agua fría usando un colador fino, frotando con las manos para eliminar el sabor amargo.

2. En una olla agrega 1 taza de quinoa por 2 de agua.
   

3. Añade aceite de oliva, sal y luego la bolsa de sofrito congelado o verduras a elección.

4. Cuando comience a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.

5. Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos tapado y luego revuelve con un tenedor para soltar los granos.

✨ ¡Y listo! Puedes servirla tibia o fría, sola o como base para un bowl de vegetales o proteínas.