✨ Un Curry de Pollo para Comenzar el Año con Sabor ✨

¿Qué mejor manera de recibir el año nuevo que con una cena llena de sabores exóticos y reconfortantes? Este curry de pollo con arroz basmati es la opción ideal para una velada especial. Su mezcla de especias cálidas y el toque cremoso de la leche de coco lo convierten en un plato perfecto para compartir con tus seres queridos. Además, puedes personalizarlo agregando tus verduras favoritas para darle un giro único.

A continuación, te dejamos la receta para que sorprendas a todos con un plato delicioso y lleno de color. 

Ingredientes:

Para el curry:

• 500 g de pechuga de pollo en cubos.
• 1 cebolla grande, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado.
• 2 tomates medianos, triturados.
• 1 taza de leche de coco.
• 2 cucharadas de curry en polvo Tnogal.
• 1 cucharadita de cúrcuma Tnogal.
• 1 cucharadita de comino en polvo Tnogal.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal para cocinar.

Opcionales:

• Verduras a elección: zanahorias, pimientos, brócoli o espinacas.

Para el arroz:

• 1 taza de arroz basmati Tnogal.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

Preparación:

1. Cocinar el arroz basmati:

   • Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara.
   • Hierve el agua con la sal y el aceite de oliva.
   • Agrega el arroz, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por 12-15 minutos o hasta que el agua se absorba.

2. Preparar el curry:

   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal.
   • Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por un minuto.
   • Añade las especias (curry, cúrcuma, y comino) y mezcla bien.
   • Incorpora los tomates triturados y cocina hasta que se espesen ligeramente.
   • Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
   • Vierte la leche de coco y mezcla. Cocina a fuego lento por 15-20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
   • Si decides agregar verduras, incorpóralas en los últimos 10 minutos de cocción.

3. Servir:

   • Sirve el curry de pollo caliente sobre una cama de arroz basmati.
   • Decora con hojas de cilantro fresco, si lo deseas.

Tip Tnogal: Este plato es aún más delicioso acompañado de almendras fileteadas Tnogal tostadas o una pizca extra de cúrcuma para realzar el sabor.

¡Disfruta de esta receta reconfortante y llena de sabor! 🌟