Contiene un alto contenido de ácido graso poliinsaturado alfa-linolénico (Omega-3), que representa en su composición 50 – 55% de los ácidos grasos totales. La fibra representa cerca de 40% de su peso total, siendo el 10% soluble y el 30% insoluble, además de tener proteínas, ligninas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.